Шинка — зручне джерело білка: її додають до яєць або кладуть у бутерброд, зазначає джерело. Водночас часте споживання цього продукту може означати, що людина отримує більше натрію та переробленого м’яса, ніж планувала.
Застереження джерела таке: з часом регулярне вживання шинки може негативно позначитися на здоров’ї серця і сприяти довгостроковим ризикам для здоров’я. Менші порції та різноманітні джерела білка можуть допомогти підтримати здоров’я серцево-судинної системи.
Серед переваг джерело називає можливе зміцнення кісток і м’язів. Шинка містить фосфор, важливий для міцності кісток і зубів. Вживання червоного м’яса, зокрема шинки, також може сприяти росту та підтримці м’язів.
Продукт багатий на поживні речовини: селен, тіамін і ніацин. Крім того, шинка забезпечує понад третину рекомендованої добової норми фосфору. Селен відіграє важливу роль у підтримці нормальної роботи щитовидної залози, яка регулює багато функцій організму — від обміну речовин до травлення.
Ці ж речовини можуть сприяти зміцненню імунної системи. Селен захищає клітини від пошкоджень та інфекцій, а тіамін сприяє росту та розвитку клітин. Білок у шинці допомагає довше відчувати ситість, що може сприяти дотриманню плану схуднення.
Дослідження показують, що регулярне вживання нежирної свинини призводить до поліпшення складу тіла, аналогічного результатам інших дієт з високим вмістом білка. Ніацин, що міститься в шинці, допомагає організму перетворювати їжу на енергію.
Ризики та поради щодо споживання
Джерело також перелічує ризики регулярного вживання шинки:
- може підвищувати ризик розвитку певних видів раку;
- може підвищити ризик серцевих захворювань;
- може впливати на тривалість життя;
- негативно позначається на навколишньому середовищі.
Джерело радить поєднувати шинку з продуктами, що сприяють профілактиці захворювань: овочами, фруктами, цільнозерновими та бобовими, наприклад квасолею і сочевицею. Частину ковбасних виробів можна замінити свіжим м’ясом птиці, рибою або рослинними альтернативами з високим вмістом білка, як-от квасоля та хумус.
Шинка залишається популярним інгредієнтом для бутербродів і сніданків. Її можна подавати скибочками чи кубиками, а також додавати до макаронів, салатів або страв, приготованих у вок.
