В Страстную пятницу храмы наполняются особым светом — не праздничным, а глубоким, словно пропитанным самой сутью жертвы. Выносят Плащаницу, и воздух становится тяжелым от ладана и тишины. В этот день, когда Церковь переживает распятие Христа, вопрос о том, можно ли браться за тесто для кулича, возникает не из любопытства, а из реального внутреннего конфликта многих верующих.
Ответ не укладывается в простое «можно» или «нельзя». Православная Церковь Украины и Украинская греко-католическая церковь не имеют в своем Типиконе прямого запрета на выпечку куличей именно в этот день. В то же время священники единодушно советуют: пятница — это время сосредоточения на Страстях Господних, а не на домашних хлопотах. Народные традиции, как свидетельствуют этнографические записи, были более гибкими: в разных регионах Украины куличи пекли и в четверг, и в пятницу, и в субботу, в зависимости от обстоятельств и местных обычаев.
Суть в том, чтобы любая работа не вытесняла молитву и участие в богослужениях. Если человек печет с благоговением, не в суете и не вместо храма — это не становится грехом. Если же выпечка превращается в суету, которая отвлекает сердце от Голгофы, — тогда даже в разрешенный день она теряет свой глубокий смысл.
Страстная пятница в украинской православной и греко-католической традиции — это не просто один из дней поста. Это день, когда богослужение достигает особого напряжения. Не служат Божественную литургию. Вместо нее — особые последования, чтение Двенадцати Евангелий накануне вечером, а затем вынос Плащаницы. Верующие стоят в храме, держа свечи, и переживают момент, когда тело Христа снимают с креста и полагают во гроб.
В домах в этот день традиционно сохраняли тишину. Не пели громко, не устраивали шумных дел, не развлекались. Некоторые семьи постились до самого выноса Плащаницы, употребляя только хлеб и воду. Именно в таком контексте и возникло убеждение, что печь кулич — дело, которое не подобает скорби. Ведь кулич — это хлеб радости, символ Воскресения, сдоба с богатыми продуктами, которую потом несут в храм на освящение. Готовить его в день, когда Церковь оплакивает смерть Спасителя, для многих выглядело как нарушение внутренней гармонии.
Однако церковные каноны не содержат пункта «запрещено печь кулич в Страстную пятницу». Типикон подчеркивает «дни тишины» — четверг, пятница, суббота — и призывает верующих к молитве, покаянию и участию в богослужениях. Священники ПЦУ и УГКЦ в своих пояснениях 2025–2026 годов повторяют одно и то же: нет формального запрета, но есть дух дня. Если выпечка не мешает человеку прийти в храм, помолиться у Плащаницы и не превращается в суету — Церковь не считает это нарушением.
Некоторые священнослужители даже подчеркивают: домашние дела никто не отменял. Если человек работает всю неделю и физически не успевает испечь кулич раньше, он может сделать это вечером в пятницу, особенно если это делается с молитвой. Особую важность приобретает ситуация, когда куличи пекут для военных, защищающих Украину. В таком случае многие капелланы прямо говорят: это не грех, а проявление любви и жертвы.
Этнографические исследования рисуют несколько иную картину, чем современные популярные статьи. Кандидат исторических наук Леся Горошко-Погорецкая из Института народоведения НАН Украины на основе архивных записей и полевых материалов отмечает: в древности не существовало твердого, универсального запрета печь кулич именно в пятницу. Многие этнографические источники свидетельствуют, что в некоторых регионах Украины эту выпечку делали именно тогда.
На Лемковщине, Бойковщине, в записях Жовковского повета 1929 года и на Слобожанщине куличи пекли в пятницу. Хозяйки считали, что этот день обладает особой силой. Выпечка, сделанная в Страстную пятницу, долго не черствела, якобы имела целебные свойства и могла помогать от болезней. Во время замешивания теста и выпечки женщины произносили «Отче наш». Некоторые сочетали это с посадкой капусты — «чтобы была здоровая, как кулич». Если кулич трескался или опадал, считали это плохой приметой для урожая.
В то же время в других местностях, особенно там, где сильно ощущалась торжественность выноса Плащаницы, печь в пятницу избегали. Некоторые женщины даже исповедовались в том, что сделали это, воспринимая как грех. То есть традиция была живой и разнообразной, а не единой жесткой запретом для всей Украины.
Чистый четверг стал самым популярным днем для выпечки куличей не случайно. После генеральной уборки дома, которую обычно делали именно в этот день, хозяйки имели чистое жилище, вымытые окна и уже подготовленное сердце. Тесто ставили вечером, а утром или днем пекли. Атмосфера еще не была полностью скорбной — впереди еще Страстная пятница, но уже ощущалось приближение праздника.
Страстная суббота, в свою очередь, привлекает тех, кто не успел в четверг. После вечерней службы, когда Плащаницу уже положили в храме, многие пекут «допек» — небольшое количество куличей или калачей. В этот день уже ощущается предчувствие Воскресения, и выпечка воспринимается естественнее.
Пятница оказывается посередине — между двумя полюсами. Для кого-то она становится единственным возможным днем из-за графика работы, для кого-то — осознанным выбором, когда хочется придать куличу особой силы по народным верованиям.
В 2026 году, когда многие украинские семьи живут в состоянии постоянного напряжения, вопрос выпечки куличей часто приобретает практическое измерение. Люди работают посменно, кто-то на фронте, кто-то в тылу, кто-то за границей. Не всегда удается соблюдать идеальный график «четверг — пятница — суббота».
В таких условиях многие семьи пекут кулич именно в пятницу вечером, после того как кто-то из домочадцев посетил службу. Некоторые готовят тесто заранее — в четверг вечером — и оставляют его подходить, а в пятницу только формируют и выпекают. Это уменьшает время, проведенное у печи, и позволяет сохранить внутреннюю сосредоточенность.
Особенно трогательной является практика, когда кулич пекут специально для защитников. Капелланы и священники в таких случаях часто дают благословение и подчеркивают: это не просто еда, а акт заботы и молитвы в действии. Тесто, замешанное с мыслью о тех, кто рискует жизнью, приобретает иное измерение.
Если вы все же решили печь кулич в Страстную пятницу, есть несколько способов сделать это с максимальным уважением к дню.
Во-первых, старайтесь привязать процесс к богослужению. Многие идут на вынос Плащаницы, а потом уже спокойно возвращаются домой и пекут. Во-вторых, работайте тихо, без громкой музыки или разговоров. Можно включать записи богослужений или просто сохранять тишину. В-третьих, произносите молитвы — не механически, а искренне, как это делали когда-то хозяйки.
Если есть возможность, пеките не всю партию в пятницу. Сделайте часть в четверг, а в пятницу — только то, что не успели. Или наоборот: подготовьте все заранее, а в пятницу только поставьте в духовку уже сформированные куличи. Это уменьшает время и напряжение.
Некоторые используют меньшие формы — тогда выпечка занимает меньше времени и меньше отвлекает. А кто-то печет один большой кулич как символический дар и для семьи, и для храма.
В конце концов, выбор дня для выпечки кулича — это не столько вопрос календаря, сколько вопрос сердца. Церковь дает ориентир, народная традиция — гибкость, а современная жизнь — свои обстоятельства.
Когда тесто поднимается в ночь Страстной пятницы, а в храме еще стоит Плащаница, человек, который стоит у печи, на самом деле касается обоих полюсов христианской веры: креста и пустого гроба. Он готовится к тому, чтобы в воскресенье принести в храм не просто сдобу, а частичку своей жизни, прожитой между скорбью и надеждой. И именно в этом — самый глубокий смысл любого дня, когда мы решаем, можно ли печь кулич.
